石榴云/新疆日?qǐng)?bào)記者 謝慧變
9月1日，溫宿縣托乎拉鄉(xiāng)托萬(wàn)克蘇布拉克村村民阿依古麗·阿布拉家格外熱鬧，剛出鍋的手抓羊肉香氣四溢，紅彤彤的清蒸大龍蝦又端上了桌，沒等阿依古麗放下盤子，9歲的阿卜杜拉·買買提就迫不及待地伸出小手，麻利地捏住一只龍蝦，熟練地剝開蝦殼，顧不上蘸料就一口咬了下去。
“香！太香了！”小家伙咂了咂嘴，其他孩子見狀一窩蜂圍上來(lái)，轉(zhuǎn)眼間一盤龍蝦就見了底。
孩子們吃得津津有味，阿依古麗笑著說：“這些孩子啊，剛開始見到龍蝦還躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，現(xiàn)在幾天不吃就想得慌。”
曾經(jīng)讓阿克蘇人好奇又陌生的龍蝦等水產(chǎn)品，如今已成為他們餐桌上的“?？?rdquo;。這背后，是浙江人樓忠明十年如一日的堅(jiān)持和浙江援疆科技特派團(tuán)的“科技密碼”。
故事要從2012年講起。那年，樓忠明作為工程項(xiàng)目經(jīng)理來(lái)到阿克蘇地區(qū)工作。從小吃水產(chǎn)品長(zhǎng)大的他，始終惦記著那口鮮味。2016年，一個(gè)念頭在他心中萌發(fā)：“能不能試著在阿克蘇養(yǎng)殖水產(chǎn)品？”于是，工作之余，他走遍阿克蘇地區(qū)的河流溝渠，潛心調(diào)研。
理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)卻充滿挑戰(zhàn)。2018年，樓忠明投入20多萬(wàn)元從浙江空運(yùn)來(lái)2.5噸蝦苗，卻因水質(zhì)和氣候差異“全軍覆沒”。遭遇重挫的他并未放棄，第二年又投入30余萬(wàn)元引進(jìn)4噸蝦苗，通過改造池塘、調(diào)整養(yǎng)殖方法，終于有了5%—10%的成活率。盡管效益甚微，卻給了他繼續(xù)前行的勇氣。
轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2023年9月。
來(lái)自浙江大學(xué)、寧波大學(xué)、浙江工業(yè)大學(xué)等10余所高校、科研院所的27名專家組成的首批浙江援疆科技特派團(tuán)來(lái)到阿克蘇地區(qū)，組建浙阿農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新東部（庫(kù)車）、西部（溫宿）兩個(gè)中心，探索推行“一人一企一業(yè)”“一團(tuán)一中心一特色鏈”模式，協(xié)同開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，加速科研成果轉(zhuǎn)化。
浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院高級(jí)實(shí)驗(yàn)師董偉仁在溫宿縣調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，溫宿縣的優(yōu)質(zhì)水稻田，非常適合發(fā)展“蝦稻共生”養(yǎng)殖，蝦能為稻除草、增肥，稻可為蝦供餌、遮陰，這是一個(gè)雙贏的生態(tài)組合。
在董偉仁團(tuán)隊(duì)手把手指導(dǎo)下，樓忠明和村民們開始改造稻田，挖了2.5米寬、0.8米深的環(huán)形水溝，既保障水稻生長(zhǎng)，又為蝦提供了舒適的“避暑山莊”和“安全港灣”。董偉仁團(tuán)隊(duì)還定期檢測(cè)水質(zhì)，傳授科學(xué)投喂方法，并引進(jìn)了經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高的澳洲淡水龍蝦。今年8月，首批澳洲淡水龍蝦迎來(lái)豐收，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量達(dá)5噸—6噸。
樓忠明介紹，原有養(yǎng)殖模式下龍蝦產(chǎn)量有限，而“蝦稻共生”養(yǎng)殖讓產(chǎn)量翻番，明年打算繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。
不僅如此，董偉仁通過檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，“蝦稻共生”養(yǎng)殖模式下收獲的水稻富含硒和鍶，大米品質(zhì)更好了。
“董教授他們來(lái)得太及時(shí)了。”樓忠明感慨，現(xiàn)在不僅自己養(yǎng)殖水產(chǎn)品，還帶動(dòng)周邊20多戶村民一起發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，從選苗、喂養(yǎng)到防病，大家學(xué)到了真本事。
浙江援疆科技特派團(tuán)帶來(lái)的驚喜遠(yuǎn)不止于此。在兵團(tuán)第一師16團(tuán)，寧波大學(xué)特聘研究員王歡發(fā)現(xiàn)了新疆鹽堿水的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：“鹽堿水鈣、鎂、鉀等微量元素含量高，這些都是海洋生物生長(zhǎng)需要的。通過科學(xué)模擬，我們能調(diào)配出最適合海洋生物生長(zhǎng)的‘人工海水’。”
基于這一發(fā)現(xiàn)，王歡團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新推出“魚蝦蟹貝綜合養(yǎng)殖”模式，引導(dǎo)當(dāng)?shù)仄髽I(yè)在同一水域中混養(yǎng)青蟹、南美白對(duì)蝦、花甲、蟶子和鯔魚，打造良性生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。鯔魚和貝類凈化水質(zhì)，蟹類清理動(dòng)物尸體，蟹、蝦、魚、貝可作為經(jīng)濟(jì)主體，既提高了單位產(chǎn)量和效益，又降低了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和成本。
“今年產(chǎn)量20噸—30噸，目前正值銷售旺季，水產(chǎn)品賣到了周邊縣市。”新疆三阿農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理陳武群說，浙江專家不僅教技術(shù)，還培養(yǎng)了本地技術(shù)員，現(xiàn)在每天都有客戶上門采購(gòu)。
“新疆鹽堿水養(yǎng)殖水產(chǎn)品有很大的優(yōu)勢(shì)，尤其在南疆地區(qū)有望進(jìn)行大面積推廣。”王歡說。
浙江援疆科技特派團(tuán)以科技為筆，在新疆大地上繪就了“牛羊依舊香，魚蝦上新桌”的豐收畫卷，讓新疆人的餐桌更加豐富，也讓兩地人民的情誼在美食飄香中愈發(fā)深厚。
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