光明日報記者 靳昊 趙明昊 孫金行
晨光灑向大地，遠處的天山雪頂若隱若現(xiàn)，新疆維吾爾自治區(qū)奎屯市開干齊鄉(xiāng)高疙瘩泉村的村民們，一大早便開始忙了起來。
推開智能溫控大棚的玻璃門，濕潤的空氣裹挾著一陣菌香撲面而來。菌架上，一朵朵雙孢菇撐開了圓潤傘蓋。“你看這些‘小家伙’，個頭比去年的大不少，能賣上個好價錢。”高疙瘩泉村菌菇種植合作社負責人田民珂笑著向記者說。
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大棚里，20多歲的哈薩克族姑娘古麗加孜拉正手持采菇刀，在菌架之間來回穿梭。這位年輕的姑娘，已是村里的采菇能手。“采菇就像摘棉花，指腹輕托菇腳，刀尖斜切菌柄……”古麗加孜拉講得頭頭是道。
“村里的蘑菇不愁賣！鮮菇賣到石河子、烏魯木齊，還有一部分走進了河南、山東的加工廠，剩下的制成干菇，價格還能再上一個臺階。”一旁的村黨支部書記李洪波打開了話匣子：高疙瘩泉村從2021年開始做食用菌種植，如今已建成28座智能溫控菌菇大棚。2024年，僅此一項就為村集體增收27.5萬元，今年有望達到50萬元。
“我們這里日照足、溫差大，但是干旱少雨，傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)效益低下。”李洪波回憶，“5年前，全村人均年收入不足8000元，年輕人都想往城里跑。”
轉(zhuǎn)機始于2021年夏天的一次考察。當時，李洪波帶領(lǐng)村“兩委”班子走進石河子市一家農(nóng)業(yè)科技公司的菌菇基地。現(xiàn)代化的智能大棚里，菌菇正在撒著歡地生長。大家伙兒的眼睛都亮了起來。
看好了就干！在鄉(xiāng)村振興銜接資金的支持下，高疙瘩泉村發(fā)生了蝶變。人手不足，47名鄉(xiāng)、村干部連夜搬來2000套菌架、菌棒；大棚用水難，黨員突擊隊僅用一天就建成滴灌系統(tǒng)；為調(diào)試設(shè)備，技術(shù)團隊在40℃高溫的棚內(nèi)連續(xù)奮戰(zhàn)。“當首批菌棒冒出雪白的菌絲時，大家心里頭那個樂呀！”李洪波說。
如今的智能溫控菌菇大棚，借助溫濕度智能調(diào)控系統(tǒng)、自動化噴淋設(shè)備，蘑菇一年四季都能擁有適宜的生長環(huán)境。“溫度恒定在14℃至17℃，濕度精準調(diào)控，手機上就能實時監(jiān)測，比傳統(tǒng)種菇省心多了！”擔任合作社技術(shù)總監(jiān)的曲萬新介紹，合作社年產(chǎn)鮮菇500噸，均達到無公害品質(zhì)，除銷售及自用外，還可為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)供應(yīng)菌種。
同時，合作社從原來的分散菌種采購、粗放管理，發(fā)展到如今的統(tǒng)一菌種供應(yīng)、標準化管理，還邀請市農(nóng)技專家常態(tài)化駐村指導，與新疆農(nóng)墾科學院建立長期合作關(guān)系，鮮菇優(yōu)質(zhì)率極大提升。隨著菌菇產(chǎn)品市場需求的持續(xù)增長，用工需求也不斷擴大。合作社優(yōu)先吸納低收入村民和留守婦女從事菌菇種植、分揀、加工，人均月增收達3000元。
“大棚租給合作社有租金，進棚干活有工資，年底還能拿分紅，咱農(nóng)民能掙三份錢！”村民林小永給記者算起增收賬：通過“大棚流轉(zhuǎn)得租金、務(wù)工掙薪金、分紅拿股金”模式，高疙瘩泉村不僅實現(xiàn)村集體增收，還帶動30戶村民每戶創(chuàng)收2萬元。
“酒香也怕巷子深，要讓我們的蘑菇打響名號！”在村黨支部推動下，合作社與農(nóng)產(chǎn)品特色超市簽訂長期供應(yīng)協(xié)議，拓展社區(qū)團購、生鮮直送等線上渠道。合作社還延伸產(chǎn)品線，推出融入哈薩克族文化元素的菌菇干貨禮盒，引進草菇、秀珍菇等新品種，統(tǒng)一品牌標識和品控標準，建立產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，消費者掃碼即可查看種植全流程。
“您看，這是我們正在建設(shè)的冷藏烘干車間，月底就能完工。”李洪波向記者介紹，車間建成后，可實現(xiàn)年生產(chǎn)鮮菇800噸，菌菇初加工能力500噸以上。
“以前村里種的是香菇，基料要從南疆運來，成本高?，F(xiàn)在種的雙孢菇，基料是牛糞和苞谷芯子，可以就近取材，不僅運費低，還解決了農(nóng)業(yè)面源污染問題。種完蘑菇后，尾料還能賣給企業(yè)用來育苗。這是妥妥的綠色農(nóng)業(yè)！”李洪波一臉驕傲。
《光明日報》（2025年08月20日 05版）
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