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“九碗三行子”全部用九只大小一樣的碗來盛，并要把九只碗菜擺成每邊三豌的正方形。這樣無論從南北或東西方向看，都成三行，故名“九碗三行”。

傳統(tǒng)“九碗三行子”中一般是兩個(gè)丸子菜，兩個(gè)燜子菜、兩個(gè)羊肉菜、兩個(gè)牛肉菜，中間所放帶湯汁的菜叫水菜。構(gòu)成可以是：黃燜牛肉、黃燜羊肉、牛肉白燜子、羊肉黃燜子、清蒸加沙丸子、珍珠羊肉丸子、繡球牛肉丸子、羊肉卷簾子和羊肉粉湯（或甜盤子）。

九碗三行子講究對稱擺放，“角肉”對“角肉”，門子對門子，丸子對丸子，因此，菜便會有重樣。賓客不用轉(zhuǎn)盤子，也可以嘗到所有的菜品?，F(xiàn)在的“九碗三行子”已融入了各民族飲食的特點(diǎn)，但不管怎樣變，菜肴的內(nèi)容花樣怎樣翻新，這道美味佳肴的擺法永遠(yuǎn)都沒有改變過，人們吃的是秀色可餐的菜肴，品的卻是其樂融融的文化。